Tom Kha Gai

En mustig, mättande och smakrik soppa som är lättlagad! Smaksatt med spiskummin och curry. Anpassa hettan utifrån smak och tycke.

Ingredienser - 4 portioner

• 1 bananschalottenlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk Arla Köket Smör & rapsolja
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk malen spiskummin
• 250 g nötfärs
• 6 dl vatten
• 2 tärningar valfri buljong
• 1 bakpotatis
• 250 g cocktailtomater
• 1 röd paprika
• 2 dl majskorn
• 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili
• Salt och svartpeppar
• Oregano

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta. Stek lök och vitlök mjukt.
Tillsätt tomatpuré, spiskummin, curry och färs. Finfördela färsen och stek till den är brynt. Häll på vatten och smulade buljongtärningar.
Skala och skär potatisen i 2x2 cm stora bitar. Halvera tomaterna. Rör ner i soppan och låt sjuda ca 15 min, tills potatisen är mjuk.
Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Rör ner paprika, majs och crème fraiche i soppan. Låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Toppa cowboysoppan med färsk oregano och servera med bröd.

En snabblagad vardagsrätt som både är nyttig och dessutom tar tillvara på matrester. Variera i oändlighet beroende på vad du har hemma i kylskåpet!

Ingredienser - 4 portioner

• 6 ägg
• 1 dl Arla Ko syrad grädde/mjölk/creme fraiche
• 150 g Kvibille Riven ost cheddar
• 100 g babyspenat
• ½ tsk salt
• Svartpeppar
• Exempel på fyllning är skurna grönsaker, skivad kokt potatis, kycklingbitar, skinka, riven ost och örter.

Gör så här

Vispa ihop ägg, syrad grädde/mjölk och exempelvis riven ost och spenat. Salta och peppra.
Tryck ner bakplåtspapper i airfryerns korg.
Häll ner äggsmeten och tillaga på 180° ca 10 min, eller tills frittatan stannat. Servera frittatan direkt!

En fräsch och smakrik sommarsallad - perfekt till allt gott från grillen i sommar. Du kan välja mellan färdigkokta linser eller att koka dem själv från grunden.

Ingredienser - 4 portioner

• 500 g jordgubbar
• 1 förp färdiggkokta linser eller 1 dl gröna linser
• 1 röd chili
• 2 krukor färsk koriander
• 1 lime, rivet skal och saft
• 3 msk olivolja
• ½ msk honung
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 150 g Apetina vitost 20%

Gör så här

TIllred linserna enligt anvisning. Låt eventuellt svalna. Skär jordgubbarna i kvartar.
Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriandern. Lägg upp linser, jordgubbar, koriander och chili på ett fat.
Blanda limeskal och -saft, olja och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med salladen. Toppa med smulad vitost.

En chili med nya smaker tack vare kyckling osm huvudingrediens. Variera smakerna genom att prova olika typer av bönor. Passar bra att serveras med gräddfil och ett härligt grovt bröd elelr tortillachips.

Ingredienser - 4 portioner

• 1 gul lök
• 2 röda paprikor
• 2 vitlöksklyftor
• 1 kruka färsk koriander
• 2 msk olivolja
• 300 g strimlad kycklinglårfilé
• 1 ½ msk malen koriander
• 1 msk malen spiskummin
• 1 msk chipotlepasta
• 1 msk tomatpuré
• 1 burk krossade tomater
• 4 dl vatten
• 2 msk kycklingfond
• 1 kanelstång
• 2 paket bönor (svarta, kidney eller vita)
• 20 g mörk choklad
• 1 msk rödvinsvinägaer
• Salt och peppar

Gör så här

Skala och skiva löken. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och krossa vitlöken. Grovhacka korianderstjälkarna. Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna. Fräs gul lök och paprika 8-10 min eller tills paprikan mjuknat. Tillsätt vitlök och kyckling. Fräs ytterligare 3-4 min. Rör ner korianderstjälkar, malen koriander, spiskummin, chipotlepasta, tomatpuré, krossade tomater, vatten, fond och kanelstång. Koka upp och låt sjuda ca 15 min utan lock. Häll av och skölj bönorna. Rör ner i grytan tillsammans med hackad choklad och vinäger. Låt sjuda 3-4 min. Ta bort kanelstången. Smaka av med salt och peppar. Toppa chili con chicken med korianderblad. Servera eventuellt med ris, grovt bröd, guacamole och gräddfil.

En härlig nudelsallad med lite sting och krispiga grönsaker.

Ingredienser - 4 portioner

• 200 g risnudlar
• 5 salladslökar
• 1 gemsallad
• ½ gurka
• 250 g tinade sojabänor

• 1 röd chili
• 1 vitlöksklyfta
• ½ msk riven färsk ingefära
• 1 msk koncentrerad äppeljuice
• 1 msk sesamolja
• ½ dl japansk soja
• 1 msk strösocker
• 1 msk risvinäger

• 500 g räkor med skal
• 1 dl saltrostade cashewnötter
• 1 kruka färsk koriander
• 1 lime

Gör så här

Börja med dressingen. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Lägg den i en skål och riv i vitlök och ingefära. Blanda med övriga ingredienser till dressingen. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem hastigt i kallt vatten och låt rinna av. Skiva löken. Strimla salladen. Skär gurkan i tunna stavar. Blanda ner dressing och alla grönsaker i nudlarna. Låt dra åt sig smaker en stund. Skala räkorna. Grovhacka nötter och koriander. Skär limen i klyftor. Toppa salladen med räkor, cashewnötter och limeklyftor.

En gröt att förvara i kylskåpet - perfekt som frukost eller mellanmål. Toppa med frukt, bär, kanel, nötter eller frön.

Ingredienser - 4 portioner

• 4 dl havregryn
• 6 dl Arla mjölk
• 2 msk chiafrön
• Förslag på toppings: blandade färska/frysta bär, kokosflingor, fruktbitar, nötter eller frön

Gör så här

Lägg havregrynen i en stor bunke eller fördela i portionsskålar. Häll över mjölk och rör ner chiafrön. Täck med plastfilm och låt stå i kyl över natten i minst 8 tim. Servera gärna gröten med färska bär, fröer, nötter eller färsk frukt.