Smal blåbärscheesecake i glas

Både smal, snabblagad och supersmarrig. Denna blåbärscheesecake är perfekt när du längtar efter något gott. Varför inte testa den när det är dags för fredagsmyset?

Ingredienser, 6 portioner

• 125 g frysta blåbär
• 10 digestivekex, fullkorn
• 2 gelatinblad
• 250 g Arla Köket Kesella kvarg
• 1 dl Arla Köket lätt créme fraiche
• ¾ dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Tina blåbären. Krossa kexen grovt och fördela hälften i 4-6 glas. Lägg gelatinbladetn i kallt vatten i 5 minuter.

Rör, kvarg, créme fraiche, florsocker och vaniljsocker till en jämn kräm. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en liten kastrull på svag värme.

Ta kastrullen från värmen. Rör ut gelatinet med några matskedar av krämen i kastrullen. Vänd sedan ner gelatinblandningen i resten av krämen. Blanda ner blåbären.

Fördela hälften av krämen i glasen. Strö över resten av kexsmulorna och häll sedan på resten av krämen. Ställ i kylen minst 1 timme före servering. Garnera gärna med blåbär.